<html><head><link type="text/css" rel="stylesheet" charset="UTF-8" href="../css/recipe.css"><meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" /></head><body><div class="recinfo"><h1 id="page_cm_id" ctype="caipu" uid="8406" val="3540">白巧克力芝士蛋糕</h1><div class="bmayi mbm" >
					<a  class="cboxElement" rel="recipe_img" href="http://cp1.douguo.net/upload/recipe/8/8/5/8844c5f00372df2c3c4ee857c2451b45.jpg"></a><div class="bipic" style="background-image: url(http://cp1.douguo.net/upload/recipe/8/8/5/600_8844c5f00372df2c3c4ee857c2451b45.jpg);" title="白巧克力芝士蛋糕的做法"></div></a>
					
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										<!--<span class="ic_yuanc"></span>-->				</div><div class="retew r3 pb25 mb20">
								<table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" class="retamr">
										<tr class="mtim">
						<td class="lirre" width="50%" ><span class="fwb">难度：</span>配菜(中级)  </td>
						<td>
						    <span class="fwb">时间：</span>10分左右						</td>
					</tr>
																				<tr class="mtim">
						<td width="50%"><h2 class="zfliao">主料</h2></td>
						<td class="relative"></td>
					</tr>
					<tr><td class="lirre">						<span><label class="fcbm inblok">奥利奥原味饼干</label></span><span class='right'>1袋</span>
					</td><td>						<span><label   class="fcbm inblok">黄油</a></label></span><span class='right'>50克</span>
					</td></tr><tr><td class="lirre">						<span><label   class="fcbm inblok">奶油奶酪</a></label></span><span class='right'>120克</span>
					</td><td>						<span><label class="fcbm inblok">德芙白巧克力</label></span><span class='right'> 47克装1块</span>
					</td></tr><tr><td class="lirre">						<span><label   class="fcbm inblok">鸡蛋</a></label></span><span class='right'>2个</span>
					</td><td></td></tr>					<tr class="mtim">
						<td width="50%"><h2 class="zfliao">辅料</h2></td>
						<td>&nbsp;</td>
					</tr>
					<tr><td class="lirre">						<span><label class="fcbm inblok">白兰地</label></span><span class='right'>1瓶盖</span>
					</td><td>						<span><label class="fcbm inblok">香草粉</label></span><span class='right'>1/4勺</span>
					</td></tr>				</table>
				<div class="step clearfix">
					<h2>白巧克力芝士蛋糕的做法步骤</h2>
																	<div class="stepcont mll libdm pvl clearfix">

													<p class="p1"><span class="fwb">1.</span> 用小刀将奥利奥饼干的夹心取出，夹心放到一边备用</p>
												</div>
																		<div class="stepcont mll libdm pvl clearfix">

													<p class="p1"><span class="fwb">2.</span> 饼干用擀面杖碾碎，饼干渣的毛重大概是110克。拌入50克黄油搅拌均匀。平时我做蛋糕的时候在同等重量的饼干渣中也就放入30克左右的黄油，但是这次做蛋糕我多放了20克黄油，主要是为了下一步的工作便于操作。</p>
												</div>
																		<div class="stepcont mll libdm pvl clearfix">

													<p class="p1"><span class="fwb">3.</span> 将拌好黄油的饼干渣用手平铺在模具的底部和四壁，如果黄油放少了，饼干渣就不容易凝固。</p>
												</div>
																		<div class="stepcont mll libdm pvl clearfix">

													<p class="p1"><span class="fwb">4.</span> 奶油奶酪 白巧克力 奥利奥饼干芯全部放到一个碗中隔水加热至完全融化，没有颗粒。</p>
												</div>
																		<div class="stepcont mll libdm pvl clearfix">

													<p class="p1"><span class="fwb">5.</span> 奶酪溶液完全融化后从水中取出，放入白兰地。没有不加也可以。</p>
												</div>
																		<div class="stepcont mll libdm pvl clearfix">

													<p class="p1"><span class="fwb">6.</span> 放入1/4勺香草粉，搅拌均匀。</p>
												</div>
																		<div class="stepcont mll libdm pvl clearfix">

													<p class="p1"><span class="fwb">7.</span> 待奶酪溶液温度降下来，不热了之后分两次加入两个鸡蛋，搅匀。</p>
												</div>
																		<div class="stepcont mll libdm pvl clearfix">

													<p class="p1"><span class="fwb">8.</span> 将搅拌均匀的溶液倒入铺好奥利奥的模具中，九分满。</p>
												</div>
																		<div class="stepcont mll libdm pvl clearfix">

													<p class="p1"><span class="fwb">9.</span> 烤盘中加入1厘米高的热水，放到烤箱中层，烤箱预热。将模具放入，如果用的是活地模具一定要用锡纸包好，防止进水。150度烤45分钟。如中途水干了，再添加热水。</p>
												</div>
																		<div class="stepcont mll libdm pvl clearfix">

													<p class="p1"><span class="fwb">10.</span> 烤熟后，把模具倒扣在盘子上晾凉，晾凉后取下模具放入冰箱冷藏几小时后食用更加美味。吃之前可以做一些装饰。我把白巧克力磨碎，在蛋糕的外圈撒一圈。中心部位用家里现有的水果做了一些简单的装饰。</p>
												</div>
															</div>
			    			    
												<div class="xtieshi">
					<h2>小贴士</h2>
					<p>这次做的芝士蛋糕变了点花样，用奥利奥包裹住芝士心，烤熟后倒扣在盘子上，从外表看像块没有眼儿的蜂窝煤，只有用刀切开才能看到里面淡黄色的芝士心。芝士心因为添加了白巧克力的缘故比以往的我做过的任何一款芝士蛋糕都更加的细滑，很迷人的口感。做这款蛋糕的时候我没有加糖，甜味来源于白巧克力和奥利奥饼干芯，甜度不多也不少，味道刚刚好。</p>
				</div>
												
								
				

			</div></div></body></html>